皆さん、大掃除頑張ってますかー！！（笑）

今年のブログを締めくくるにあたり、何を書こうか迷っております...。（汗）

迷いに迷った末、昨年の今頃のブログを見返してみました、昨年はホームページをご覧になって注文して下さった御客様が多かった一年でした。

それに伴い、今年も引き続きホームページに力を入れ、ブログを中心に内容充実をはかってきました。その結果、昨年同様沢山の御注文を頂き、大変有難く思っております。
来年も更に御注文頂けるよう、社員一同邁進していきますので宜しくお願い致します。

お知らせですが、来年もブログメンバーを増員します！！
今年の暮れに入社したギャンブル好きのハニーフェイスこと新人社員K。彼もまた個性豊なので面白い情報を配信してくれると思います！
楽しみにしていて下さいね！！

では皆様、良いお年をお迎え下さい。

• 
• 
• 

只々自分の手料理を見て頂きたいという自己満足のため、今回の順番が社員Ａに「代われ！」とパワハラ気味にこの場をお借りしました。

前回のおさらいとしましては、コロッケ屋さんが使われますコロッケ用の型を実際に使用しました「リメイク料理肉じゃがコロッケ」です。（先週のブログ参照）

早速フライパンに大さじ２杯の油をひき、仕込んでいたコロッケをのせます。中火でフタをしてその間に添え野菜の仕込み（力）

やはり料理も段取りが命！！

中１の長男と一緒にしていますので、キャベツの千切り「おらおら、おらぁ～！！どんなもんじゃい」横で醒めた目の長男（・・・）

実は妻が用事で不在のため、３人の晩御飯でもあります。１品だけではブーイングの雨あられ。

「お父さんはコロッケにエネルギー使い果たしたから、これで負けて～」ということでの３枚目。

ごはん・肉じゃがコロッケ・〇ースコックのワンタンメン、我が家的には肉じゃがに味が付いていますので、ソースはいりませんでした。

２週連続（無理やり）で私のブログも本年最後になります。

来年度もがんばりますので、お付き合い下さいませ。よいお年をお迎えください。

• 
• 
• 

今回は元料理人の挑戦としまして、
先日ご注文頂きましたコロッケ屋さんのコロッケ型を実際に使い再現してみました。

使用しましたのが、前の日の肉じゃがの残り物（１枚目画像の右上）

子供達が肉・人参・糸こんにゃくが好きなので、見事にイモだけ（笑）

色がありませんのでイモをほどよく潰し、長男が育てたネギを散りばめました。

右下の輪になっているのがコロッケ用の型です。

いたってシンプルですが、そのお店の大きさ・形のご依頼通りに製作するのが、シンプルゆえに難しいところでした。

使用材料　２人前

肉じゃが残り物　　２カップ
黒毛和牛もも肉　　５０ｇ（脂身が少ない物）
ヨード卵　　　　 　１個
パン粉　　　　　 　適量（フライパン用）
サラダ油　　　　　大さじ２杯
ネギ　　　　　　　１本（自家菜園）
キャベツ　　　　　 適量

味は付いていますので今回は上記のみです。つなぎは粉っぽくしたくないのと、お肉がほとんど無かったのでもも肉を巻きました。

型取りと巻きました状態が画像２枚目。

いつも同じ量・形を作るには熟練の技が必要！機械化するにはコストが掛かる。

個人店様で、味付けまでは秘伝！あとは経験のないパートさんでも、ほぼ即戦力になれると考えるのは私だけでしょうか。

せっかく作りましたので目の毒ですが、次回は続編と致しまして調理編をお届けいたします。

• 

高川産業社員ブログ
本年も一年間お付き合い頂き
ありがとうございました。

来年からは新しいメンバーも
増えるようで楽しみです！

今年は多くの事に挑戦することのできた
一年でした

失敗もありましたが一歩前進することが
できたと思っています。

今後も先輩方に教わりながら
技術を身につけていきます！

写真は先日、七五三の時に撮りました
子供の成長の早さには驚かされます。

もっとゆっくり大きくなってくれないかなぁ
と思う今日この頃です。

年末は忘年会など多いと思いますが
飲んだら乗るなでお願いいたします！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆様、本年も本当にありがとうございました！
　　　　　　　　　　　　　　　　来年も高川産業社員ブログを暖かく見守って下さい♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご注文心からお待ち致しております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良い年をお迎え下さい☆